DICTIONARY
用語集
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魚介類
魚介類とは魚類や貝類、そして軟体類などを始めとする海や河川で獲れる食材全般を意味します。日本には魚介類を専門に取り扱っている仲卸業者が多く存在するほか、それらの調理に長けている飲食店も多く見受けられます。
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